Lubicie świeże, pachnące jeszcze morzem ryby? Ja je wręcz uwielbiam! Preferuję te chudsze, choć zdarza się, że smakuje mi też np. maślana czy halibut. Ogólnie moje dzienne menu mogłoby składać się z ryb i owoców morza. Nic więc dziwnego, że podczas pobytu nad Bałtykiem, w ostatnim dniu wybraliśmy się wczesnym rankiem po ryby – prosto od rybaków. Przywieźliśmy ich całą lodówkę – dorsza, sardynki, trewala i nieznane nam dotąd turboty. Turbot wyglądem trochę przypomina flądrę, ale jest mniej tłusty. Trafiły nam się akurat małe sztuki, jednak ich smak wynagradzał wielkość;)

Dzisiaj, w kolejnym tego typu filmiku, pokażę Wam, jak najszybciej przyrządzić turbota. No i z czym najlepiej go zjeść. Ze względu na ich mały rozmiar dość ciężko było je smażyć, dlatego też nie wyglądają tak efektownie, jak powinny, ale mimo wszystko polecam Wam tę rybę, bo jest naprawdę smaczna. Natomiast sałatkę, którą Wam proponuję, możecie wykorzystać do każdej innej ryby, mięsa, a także zjeść ze smakiem samą. Jest lekka, orzeźwiająca i z pewnością zaskoczy Waszych gości:)

Potrzebujemy:

– rybę (turbot, dorsz, łosoś – jakąkolwiek)
– przyprawy do ryby: tymianek, sól, pieprz
– sok z połowy cytryny
– rukolę
– 1 mango
– 1 awokado
– garść orzechów nerkowca
– kilka listków świeżej mięty
– ocet balsamiczny
– łyżkę miodu
– sok z połowy limonki

Rybę oczyszczamy, jeśli tego wymaga. Posypujemy ją z każdej strony tymiankiem, solą i pieprzem i przekładamy do miski, po czym skrapiamy cytryną. Odkładamy na ok. 30 minut. W tym czasie myjemy rukolę, a następnie układamy ją na talerzach. Obieramy mango i awokado i kroimy w paski. Smażymy na suchej, grillowej patelni. Orzechy nerkowca prażymy również na suchej, grillowej patelni. Na rukolę układamy owoce i posypujemy orzeszkami. Układamy świeżą miętę. Do szklanki wlewamy odrobinę octu balsamicznego, dodajemy łyżkę miodu i sok z limonki, a następnie wszystko mieszamy. Sałatkę polewamy sosem balsamicznym. Rybę grillujemy na patelni grillowej z odrobiną oleju, ok. 5 minut z każdej strony.

Wszystko staraliśmy się pokazać w filmiku, krok po kroku. Jeśli taka forma przepisów spodobała Wam się, koniecznie dajcie znać w komentarzu;)