Wolny piątek i od razu czas płynie inaczej. Cały dzień ciągnie nam się niczym sjesta we Włoszech:) W piątki lubimy zjeść coś lekkiego. A skoro zrobiło nam się już tak ?włosko?, to nie pozostało nam nic innego, jak przyrządzić sobie na obiad włoskie danie. Padło na gnocchi, które oboje uwielbiamy.
Zapraszam Was więc na bardzo proste, szybkie i smaczne danie:)

Gnocchi ze szpinakiem i suszonymi pomidorami:

– opakowanie gnocchi ( u nas z pomidorami i mozzarellą w środku)
– opakowanie świeżych liści szpinaku
– 1 mała cebulka
– 2 ząbki czosnku
– oliwa
– pół słoiczka suszonych pomidorów
– 250 ml śmietanki 30%
– 100 ml wina białego, wytrawnego
– ser Grana Padano
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa
– łyżka masła

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulkę pokrojoną w drobną kostkę, szklimy ją około 3 minut. Pomidorki kroimy w paski i wrzucamy na patelnię, smażymy ok. 2 minut. Po tym czasie wlewamy wino i czekamy, aż odparuje. Szpinak myjemy i wrzucamy na patelnię, dodajemy też starty czosnek. Smażymy ok. 2 minut. Dodajemy śmietanę i kiedy sos zacznie gęstnieć po ok. 4 minutach, przyprawiamy gałką, solą i pieprzem. W tym czasie na innej patelni, na rozgrzanym maśle, smażymy gnocchi przez ok. 5-7 minut.
Na talerzu układamy porcję szpinaku, następnie gnocchi i posypujemy startym serem Grana Padano. Smacznego!

*Jest to inspiracja przepisem z ?Biedronki?. Wszystkie produkty znajdziecie również w ?Biedronce?;)