Dzisiaj jeszcze nie czuję się najlepiej, więc dodam tylko szybciutki wpis, ale za to jaki smaczny!;) Będzie to przepis na mega zdrową przekąskę, która zastąpi Wam chipsy, ciastka i cukierki na piątkowe (i nie tylko!) wieczory. Poznajcie HUMMUS!:)

Przepis:
– 5 łyżek ziaren sezamu
– 2 łyżki oliwy
– ząbek czosnku
– łyżka oleju sezamowego
– sok z połowy cytryny
– 250 g wystudzonej, ugotowanej ciecierzycy
– 70 ml wywaru z gotowanej ciecierzycy
– sól

Uprażony na suchej patelni sezam miksujemy z oliwą (zamiast tego możemy użyć 5 łyżek gotowej pasty tahini). Ciecierzycę moczymy w zimnej wodzie całą noc, a następnie wymieniamy wodę na świeżą, zalewamy tak by przykryła ciecierzycę i gotujemy 2-3 godzin. Można ją gotować z dwoma ząbkami czosnku i gałązką szałwii.
Do uzyskanej pasty tahini (sezamu z oliwą) dodajemy czosnek, sok z cytryny i olej, miksujemy, dodajemy powoli ciecierzycę, wodę i sól i cały czas miksujemy.
Hummus zjadamy w towarzystwie wszelkich warzyw ? u nas seler naciowy. Pasuje też do kanapek jako pasta ? np. z dodatkiem suszonych pomidorów. Smacznego!

Źródło: Kwestia Smaku.