W tak ponury dzień jak dziś, trzeba ratować się kolorami, słodkościami, kwiatami. A najlepiej to wszystko połączyć w jedno! Mam dla Was przepis na szybki, pyszny, lekki i efektowny sernik na zimno. Polubią go zarówno dzieci jak i dorośli – sprawdziliśmy to już kilka razy;) Zrobiłam wersję niebieską i różową, w zależności od tego na jaki akurat kolor czy smak ma się ochotę. Wystarczy dodać inne galaretki:)

Składniki:

• 1 kg twarogu we wiaderku
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 galaretki truskawkowe (sernik różowy) lub jeżynowe (sernik niebieski)
• 1 galaretka krystaliczna o smaku cytrynowym
• bratki jadalne (lub ulubione owoce: truskawki, brzoskwinie, maliny)
• 300 ml śmietanki 30%
• opakowanie okrągłych biszkoptów

Wykonanie:

Dwie galaretki truskawkowe lub jeżynowe zalewamy 400 ml wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. Twaróg mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy tężejącą galaretkę, a następnie ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i układamy biszkopty. Masę serową wylewamy na biszkopty, wygładzamy wierzch, układamy kwiatki lub owoce i wstawiamy do lodówki. W tym czasie galaretkę krystaliczną rozpuszczamy w 300 ml wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. Lekko tężejącą galaretkę wylewamy na wierzch sernika i ponownie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Sernik podajemy schłodzony. Smacznego!