Dzisiaj szybki wpis, bo obiad też był bardzo szybki. A to dlatego, że główne danie będziemy mieć wieczorem, przy okazji grilla:)
Skorzystajcie jeszcze z pomidorów, które nas otaczają, a także z cukinii. Smaczku zupce dodaje wysmażona szynka wiejska i prażony słonecznik. Smacznego i miłej soboty życzę! Ja tymczasem lecę logistycznie ogarnąć mój taras, tak żeby pomieścił więcej osób niż mieści;)

Składniki:
-4 pomidory
-2 średnie cukinie
-serek ricotta
-garść słonecznika
-4 plasterki szynki wiejskiej suszonej
-400ml wody
-kostka rosołowa
-łyżeczka ostrej papryki
-pieprz, sól
-zioła prowansalskie
-wegeta
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-oliwa z oliwek

Cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę, a następnie szklimy na oliwie w garnku. Pomidory i cukinię obieramy ze skórki i miksujemy. Dodajemy do garnka z cebulą i czosnkiem. Dolewamy wody, dodajmy kostkę rosołową i przyprawy. Zagotowujemy.
Na patelni smażymy plasterki szynki, aż do uzyskania tzw. chipsa. Prażymy słonecznik.
Krem podajemy z łyżką serka ricotty, jednym chipsem z szynki i odrobiną słonecznika.:)