Połączenie trzech zdrowych smakołyków dało nam dziś pyszny obiad:)
Lista zakupów:
-2 filety z łososia
-100 g soczewicy zielonej
-4 łyżki kaparów
-oliwa z oliwek
-sól morska i pieprz
-2 łyżki masła
-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
-łyżeczka suszonej szałwii
-ząbek czosnku
-1/4 szklanki białego wina
-łyżeczka syropu klonowego (opcjonalnie miodu)
-łyżka soku z cytryny
-odrobina ostrej papryki w proszku
Wykonanie:
Soczewicę należy przepłukać, wsypać do rondelka i zalać wodą ok. 2 cm ponad poziom soczewicy. Doprawić solą i pieprzem, szałwią, posiekanym ząbkiem czosnku i łyżką oliwy z oliwek i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 20 min aż do uzyskania soczewicy al dente. Zdjąć z ognia i doprawić sokiem z cytryny oraz syropem klonowym.
Doprawione solą i pieprzem filety z łososia ułożyć na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek i smażyć z dwóch stron przez około 4 minuty z każdej. Łosoś musi być wysmażony w środku, nie może być zbyt różowy;)
Na małą patelnię wlać wino i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez ok. 1 minutę po czym dodać masło i roztopić. Dodać kapary i smażyć aż się lekko zarumienią, ok. 4 minuty. Na koniec połączyć z odrobiną natki pietruszki.
Na talerzu ułożyć soczewicę, na niej łososia i polać sosem z kaparami.
Bon Appétit!