Niesamowicie zdrowe i niskokaloryczne danie. W sam raz na weekendowy obiad:)
Wszystko robimy w woku.

Czego potrzebujemy?

– 1 podwójna pierś z kurczaka
– 1/2 czerwonej papryki
– 1/2 bulwy kopru włoskiego
– 1/2 kalarepy
– 1 marchew
– 1/2 ogórka świeżego
– 1 opakowanie kiełków (słonecznika, rzodkiewki itp.)
– 3 ząbki czosnku
– 3 cm świeżego imbiru
– 1 łyżeczka startej, ostrej papryki
– 1/2 łyżeczki zmiażdżonych ziaren kolendry
– sok z połowy limonki
– garść ziaren sezamu
– olej z orzechów włoskich
– olej rzepakowy
– szczypta cukru

Kurczaka kroimy w paski lub kawałki, dodajemy trochę oleju z orzechów włoskich, 1 rozdrobniony ząbek czosnku i starty imbir. Odstawiamy na ok. 30 min.
Warzywa wszystkie kroimy w słupki lub kawałki, rozgrzewamy na woku olej rzepakowy, wrzucamy warzywa i dodajemy szczyptę cukru. Smażymy ok. 5-7 minut, wszystkie warzywa oprócz ogórka.
Po tym czasie dodajemy zamarynowanego kurczaka, ogórka i kiełki. Doprawiamy ostrą papryką i kolendrą. Smażymy ok. 5 minut. Posypujemy uprażonymi ziarnami sezamu. Mieszamy i zdejmujemy wok z ognia. Podajemy z ryżem, posypane świeżymi liśćmi mięty. Smacznego:)