Naleśniki na śniadanie to chyba zawsze dobry pomysł. Potrzebne jest zaledwie kilka składników i kilka chwil na ich przyrządzenie, a efekt jest wprost doskonały;) Jednak żeby nie zanudzić się i nie robić wciąż tych samych naleśników, możemy wspomóc się np. dobrą książką i znaleźć inspirację na nowe połączenia smakowe. Ja wspomogłam się dziś książką z serii ?Twoja kuchnia? ? Naleśniki na słodko i słono. Mnóstwo przepisów, by każdy dzień z naleśnikiem wyglądał inaczej.
Mój K. chyba musi bardzo lubić naleśniki, bo wczoraj rano znalazłam w kuchni nowiutkie urządzenie do ich smażenia! Przetestowałam ?Sewerynka? (nazwaliśmy tak nasze urządzenie z nawiązaniem do firmy, która je wyprodukowała;)) i muszę przyznać, że naleśniki pierwsza klasa! Nie musimy już chodzić do żadnej naleśnikarni:)
Spróbujcie i Wy ? dziś przepis na naleśniki na słodko i słono. Smakowitego piątku!:)

1. Naleśniki cappuccino z masą wiśniowo-serową.

– 200 g mąki
– 2 łyżki cappuccino
– 1 szklanka wody
– 0,5 szklanki mleka
– 4 duże łyżki twarogu
– słoiczek wiśni/konfitury wiśniowej
– 1 łyżka jogurtu greckiego

Mąkę, cappuccino, wodę i mleko mieszamy. Masę wylewamy na urządzenie do naleśników lub na patelnię (wtedy przyda się też olej do smażenia). Smażymy dwustronnie aż do zarumienienia.
Twaróg łączymy z jogurtem i wiśniami. Smarujemy nim naleśniki. Jemy ze smakiem;)

2. Naleśniki z pastą twarogową i łososiem.

– 1 szklanka mąki
– 1 szklanka mleka
– 1 szklanka wody
– 2 jajka
– szczypta soli
– 1 łyżka oleju
– 200 g twarogu
– pęczek szczypiorku
– pęczek koperku
– odrobina bulwy kopru włoskiego
– opakowanie łososia wędzonego
– sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka jogurtu greckiego

Mąkę przesiewamy. Dodajemy jajka, sól i powoli mleko i wodę. Mieszamy. Odstawiamy na ok. 30 min. W tym czasie możemy przygotować pastę twarogową. Twaróg łączymy z jogurtem, dodajemy posiekany szczypiorek, koper i koper włoski, dodajemy pokrojonego na małe kawałki łososia oraz sól i pieprz. Mieszamy.
Po upływie 30 min do masy naleśnikowej dodajemy 1 łyżkę oleju i mieszamy. Smażymy dwustronnie aż do zarumienienia. Gotowe naleśniki smarujemy pastą twarogową. Zjadamy ze smakiem!;)