Dzisiaj mam dla Was propozycję wiosennej, lekkiej i zdrowej sałatki. Jest idealna na lunch w domu, w pracy czy w szkole. Jej główne składniki to awokado, ser kozi i szynka parmeńska.
Jak wiadomo, awokado ma wiele cennych właściwości. Jest uważane za tzw. super-jedzenie (ang. superfood). To znaczy, że jest pożywieniem doskonałym! Awokado zawiera dużo kalorii, ale takich dobrych, których nie musimy się obawiać;) Jest bardzo tłuste, ale to również dobrze wpływa na nasze serce, ze względu na obecność omega-3. Awokado ma zbawienny wpływ na mózg, oczy, ciśnienie krwi, cukier we krwi oraz trawienie. Działa przeciwzapalnie i przeciwko procesowi starzenia się. W końcu pomaga również zapobiec nowotworom ? prostaty i raka piersi.
Korzystajmy więc z cudownych właściwości tego owocu, ale przede wszystkim z jego wspaniałego smaku! Pamiętajmy tylko, że najlepiej smakuje w towarzystwie limonki, cytryny, soli morskiej, oliwek, oliwy z oliwek lub octu. Z racji, że samo awokado jest dla nas trochę mdłe, zawsze łączymy je z sałatkami lub przyrządzamy z niego smakowite guacamole na tysiące sposobów!:)

– pół opakowania liści szpinaku
– 1 dojrzałe awokado
– 100 g twarogu koziego
– 1 mała bułka
– garść kiełków (u mnie mix kiełków)
– kilka plasterków szynki parmeńskiej
– oliwa z oliwek
– sól morska i świeżo zmielony pieprz
– cytryna

Liście szpinaku myjemy i osuszamy na papierowym ręczniczku. Wrzucamy do miski i skrapiamy oliwą z oliwek oraz przyprawiamy delikatnie solą. Awokado obieramy ze skórki, pozbawiamy pestki i miąższu i kroimy w plasterki. Skrapiamy sokiem z cytryny i przyprawiamy pieprzem. Dodajemy do miski ze szpinakiem. Bułkę kroimy w plastry i owijamy w szynkę parmeńską. Smażymy na suchej patelni, aż do zarumienienia szynki. Przekładamy do miski ze szpinakiem i awokado. Posypujemy twarogiem kozim i kiełkami oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!

Źródło przepisu: Kwestia Smaku