Przygotowując ten obiad zainspirowałam się moim ulubionym blogiem kulinarnym makecookingeasier. Jednak oryginalny przepis nie do końca mi się podobał, więc zmieniłam go i dostosowałam do swoich gustów. Być może zasmakuje i Wam;)

– 1 opakowanie świeżego bobu
– 1 opakowanie prosciutto
– pęczek koperku
– pęczek pietruszki
– garść świeżych liści bazylii
– sól morska
– masło

Bób myjemy i umieszczamy w garnku z osoloną wodą. Gotujemy aż do miękkości. Następnie odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła, podsmażamy kawałki prosciutto, dodajemy posiekany koperek i pietruszkę oraz ugotowany bób. Smażymy ok. 5 minut. Po tym czasie dodajemy posiekaną bazylię i na wierzchu topimy troszkę masła. Smacznego!

*Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wiele wartości odżywczych. Przede wszystkim ma dużą zawartość białka, które może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. Jest także bardzo bogatym źródłem kwasu foliowego ? 100 g surowego bobu pokrywa bowiem 106% dziennego zapotrzebowania na tę cenną witaminę.