Jedno słowo wyrazi moje wszystkie uczucia związane z tym ciastem: niebo! Jest lekkie, wilgotne, słodkie w sam raz, a śliwki dodają świeżości;) Już podaję przepis!

– 100 g mąki pszennej
– 4 łyżki kakao
– 2 opakowania budyniu waniliowego
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
– 100 g cukru
– 50 g miodu płynnego
– 250 ml jogurtu greckiego
– 150 ml oleju rzepakowego
– 2 jajka
– ok. kilogram śliwek
– cukier puder do posypania i u mnie dodatkowo posypka waniliowo ? karmelowa

*Składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Do miski przesiewamy mąkę, budyń, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sodę. Do innego naczynia wbijamy jajka, dodajemy olej, miód i jogurt. Mieszamy aż do połączenia składników.
Następnie łączymy suche składniki z mokrymi, najlepiej widelcem, mieszając w jednym kierunku. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni. Formę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy. Umyte śliwki przepoławiamy, pozbywamy się pestek i układamy rozcięciem do góry. Pieczemy przez ok. 40 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzamy stan ciasta patyczkiem.
Wystudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem i posypką. Ciasto smakuje nawet ciepłe;)