Weekend zaczął się dla nas fatalnie. W dodatku teraz pochorowałam się na dobre i leżę w łóżku, więc nie mam nawet siły pisać. Cofniemy się więc trochę w czasie do moich imienin i podzielę się z Wami przepisem na przystawkę, którą zaserwował mi mój K. Zwykłe jajko w tak niezwykłej odsłonie jest odpowiednie na każdą okazję ? przekonajcie się sami:)

* Składniki na 2 porcje:

– 2 jajka
– 100 ml oleju
– 15 g świeżego rozmarynu
– 20 g papryki
– 20 g cebuli
– 15 g pora
– 20 g szynki
– 20 g natki pietruszki
– sól i pieprz

– pieczywo
– 1 jajko
– 100 g sera żółtego

Olej, natkę pietruszki i rozmaryn miksujemy, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Do szklanek wyłożonych folią spożywczą wybijamy jajka i wlewamy olej ziołowy. Folię z jajkiem w środku szczelnie zawijamy, wkładamy do wrzątku i gotujemy ok. 7 minut.
Paprykę, cebulę, pora oraz szynkę kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy posiekaną pietruszkę.

Zapiekankę z pieczywa robimy w ten sposób, że pieczywo namaczamy w jajku i posypujemy tartym serem, a następnie podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 6 minut.

Na talerzu układamy paprykę, cebulę, pora oraz szynkę, na nich ziołowe jajka (wyjęte z folii), a obok zapiekankę z chleba.

(przepis pochodzi z książki ?Gotuj jak Top Chef? aczkolwiek został zmodyfikowany)