Odkąd żyjemy bez słodyczy, a właściwie to nawet wcześniej, mamy ?lekkiego? fioła na punkcie zdrowego jedzenia. Co prawda z uwagi na moją dolegliwość nadal nie mogę zjeść owsianki przed wyjściem z domu, ale za to na obiad czy kolację przyrządzamy sobie zdrowe i smaczne dania:)

W sobotę mój K. dostał gorączki i całe popołudnie i wieczór spędziliśmy właściwie w łóżku. Zrobiliśmy więc sobie sałatkę i włączyliśmy jeden z najlepszych filmów, jakie kiedykolwiek powstały, mianowicie ?Wyspę Tajemnic? z Leonardo DiCaprio, do którego przekonujemy się coraz bardziej.

Sałatka jest maksymalnie zdrowa i do tego baaardzo nam smakowała. Jej przygotowanie natomiast jest trywialne, więc polecam ją każdemu;)

– opakowanie rukoli
– garść kapusty pekińskiej
– 250 g krewetek koktajlowych
– 1 awokado
– 1/2 papryki czerwonej
– sok z 1/2 limonki
– sól i pieprz
– 50 ml białego wina wytrawnego

sos:

– 1 jogurt grecki
– 2 ząbki czosnku
– zioła prowansalskie
– pieprz i sól

Rukolę i kapustę myjemy i rwiemy na mniejsze części, po czym umieszczamy w misce. Krewetki smażymy na patelni w białym winie do chwili, aż wino odparuje. Paprykę i awokado kroimy w kostkę i umieszczamy w misce razem z wystudzonymi krewetkami. Skrapiamy wszystko sokiem z limonki i przyprawiamy solą i pieprzem.
W małej miseczce mieszamy jogurt, przyprawy i drobno posiekany czosnek. Wszystko mieszamy.
Sałatkę podajemy z sosem czosnkowym i grzankami ? u nas chleb rustykalny. Smacznego!