15 April 2015

Duck with mandarin sauce!

Dinner
Autor:
Di | Dinner

Duck with mandarin sauce!

W ten wyjątkowo wietrzny, ale słoneczny i ciepły dzień, mam dla Was przepis na kaczkę z mandarynkami. Zdjęcia pochodzą jeszcze z Wielkanocy, bo kaczkę przygotowałam razem z babcią. Jak tak na nie patrzę to chętnie i dziś bym taką zjadła;) Ja jednak będę musiała obejść się smakiem. Was zachęcam do przygotowania kaczki w takim wydaniu np. na jutrzejszy obiad, albo może dzisiejszą kolację?:)

– cała kaczka
– 8 szt. mandarynek
– sól i pieprz
– 2 łyżki masła
– 100 ml likieru pomarańczowego
– 1 łyżka soku z cytryny
– 200 ml bulionu drobiowego

Kaczkę dokładnie myjemy i osuszamy, także wewnątrz. Nacieramy solą i pieprzem oraz delikatnie polewamy stopionym masłem. Umieszczamy ją w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni na ok. 30 minut. W tym czasie bulion łączymy z sokiem z cytryny i likierem, a 4 mandarynki obieramy ze skórki i dzielimy na kawałki. Temperaturę piekarnika zmieniamy na 180 stopni, kaczkę podlewamy przygotowanym przez nas sosem i dodajemy kawałki mandarynek. Pieczemy przez ok. 1-1,5 godziny. Co jakiś czas musimy pamiętać o sprawdzaniu czy kaczka się nie przypala i ewentualnie możemy podlać ją tłuszczem. Jeśli podany czas nie wystarczy, możemy dorzucić jeszcze kilka minut. Kaczka musi być ładnie zarumieniona. Gdy wyjmiemy ją z piekarnika, sos możemy zagęścić mąką i przelać do sosjerki, a kaczkę udekorować pozostałymi mandarynkami. Smacznego!

Duck with mandarin sauce!

Duck with mandarin sauce!

Duck with mandarin sauce!

Duck with mandarin sauce!

Duck with mandarin sauce!

Duck with mandarin sauce!

Duck with mandarin sauce!

FacebookTwitterGoogle+

Liczba komentarzy: 1

Dodaj odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany