Sezon grillowy rozpoczął się na dobre i właściwie ciężko jest mi sobie przypomnieć weekend, w którym byśmy ostatnio nie grillowali;) Dzisiaj tak na szybko chciałabym Was zainspirować tym, co przygotowałam na środowego grilla, a wieczorem jedziemy do naszych przyjaciół na kolejnego:) I za to właśnie lubię lato <3

1. Pieczone bataty i zdrowy majonez.

– 5 dużych batatów
– suszone zioła: prowansalskie, rozmaryn
– sól i pieprz
– odrobina oleju
– pół awokado
– sok z połowy cytryny
– ząbek czosnku
– 2 łyżki mleka kokosowego
– pieprz

Bataty myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Mieszamy je w misce z olejem i przyprawami i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 40-50 minut. Podajemy je z sosem, który smakuje jak majonez! Żeby go przygotować należy obrać awokado i połowę rozgnieść w misce. Do tego dodać sok z cytryny, pieprz, starty czosnek i mleko kokosowe i wymieszać. Smacznie i zdrowo:) To podaliśmy jako przystawkę, kiedy dopiero rozpalaliśmy grill.

2. Sałatka z tuńczykiem.

– puszka tuńczyka
– puszka kukurydzy
– puszka groszku
– puszka czerwonej fasoli
– 3-4 łyżki majonezu
– sól i pieprz

Wszystko ze sobą mieszamy:)

3. Sałatka caprese.

– 2 opakowania mozzarelli
– 2 duże pomidory
– kilka listków bazylii
– sos: 4 łyżki octu balsamicznego, 4 łyżki oliwy z oliwek, zioła prowansalskie, sól i pieprz

Mozzarellę i pomidory kroimy w plastry i układamy na talerzu na przemian. Dodajemy bazylię i wszystko polewamy sosem.

4. Sałatka z rukolą. 

– opakowanie rukoli
– 2 pomidory
– 4 rzodkiewki
– 3 ogórki kiszone
– 3 łyżki majonezu
– przyprawy: granulowany czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz

Rukolę myjemy i umieszczamy w misce. Pomidory, rzodkiewkę i ogórki kroimy w kostkę i dodajemy do rukoli. Wszystko mieszamy z majonezem i przyprawami.

5. Szaszłyki ze schabem i warzywami.

– 2 kawałki schabu marynowanego w dowolnych przyprawach
– pół czerwonej papryki
– pół cukinii

Wszystko kroimy w kostkę i nadziewamy na przemian na patyczki.

6. Kurczak mojito.

– 2 piersi z kurczaka
– olej, sól i pieprz
– 1 cytryna
– 1 limonka
– kilka listków mięty

Kurczaka oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy plastry cytryny i limonki i wyciskamy z nich trochę soku. Dodajemy miętę, olej i przyprawy i wszystko mieszamy. W takiej marynacie kurczaka najlepiej trzymać kilka godzin.

7. Chlebek bananowy.

– 4 dojrzałe banany
– 1,5 szklanki mąki
– 1 łyżeczka sody
– 75 g roztopionego masła
– 1 jajko
– 0,5 szklanki cukru trzcinowego
– kilka kropelek olejku waniliowego
– szczypta soli

Mąkę, sodę i sól przesiewamy do miski i odkładamy. W innej misce rozgniatamy banany, dodajemy roztopione masło, jajko, cukier i olejek. Mieszamy z mąką i całą masę wlewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 40 minut.

8. Domowa lemoniada.

– woda mineralna
– pół puszki ananasa + sok
– cytryna
– kilka listków mięty

Wszystko wlewamy do dzbanka:)

Były jeszcze oczywiście kiełbaski, masło czosnkowe, ogórki małosolne i inne smakołyki. Dodatkowo nasz kolega przyniósł banany i czekoladę i ku naszemu zdziwieniu umieścił to razem na grillu. Wiecie jakie to dobre?! Dzisiaj kradnę ten pomysł i sama na grilla zabieram banany;) Dodatkowo piekę chlebek bananowy, robię sałatkę i kupuję dobre wino – nie mogę doczekać się wieczoru!