30 April 2013

Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)

Healthy food
Autor:
Di | Healthy food

Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)

Pierwszy raz w życiu zrobiłam sama pierogi!;D nie tak do końca tradycyjne, ale pierogi;) Jestem z siebie dumna, bo wyszły naprawdę dobre. Ostatnio smakują nam zdrowe obiadki, które nie mają w sobie ani grama ?złego? składnika;) W nocy znalazłam fantastyczny przepis na dzisiejszy obiad, rano go zmodyfikowałam i dostosowałam do naszych gustów no i jest, a właściwie był, bo nie zostało już ani jednego pierożka:-)

Przepis dla dwóch osób (jedna porcja normalna, druga bardzo duża dla mojego głodomorka, dlatego przepis ten może być nawet dla 3 osób;p):

  1. 2 szklanki mąki pszennej razowej
  2. szklanka gorącej wody
  3. garść pokrojonego szczypiorku
  4. 1 żółtko
  5. 2 łyżki oliwy z oliwek
  6. szczypta soli
  • 200 g soczewicy zielonej
  • 100 g twarogu półtłustego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól morska, pieprz ziołowy
CIASTO: wszystkie składniki zagniatamy na gładką masę i odkładamy na kilka minut. Po wskazanym czasie (który możemy wykorzystać na zrobienie farszu) ciasto wałkujemy i wycinamy kwadraty, kółka lub np. serduszka (mi się udało zrobić dwa pierogi-serduszka! <3).
FARSZ: Soczewicę wsypujemy na sito i zalewamy wrzątkiem, a następnie gotujemy ok. 15 minut w osolonej wodzie. Cebulę i czosnek pokrojone w kosteczkę smażymy do zarumienienia na oliwie z oliwek. Do miski dodajemy ostudzoną soczewicę, pokruszony twaróg i cebulkę z czosnkiem. Wszystko wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Mamy już wycięte kształty z ciasta? W takim razie pozostaje nam nakładać łyżką farsz na dany kształt i sklejać tak, by nic nie wypłynęło;> Pierożki gotujemy ok. 1 minuty od wypłynięcia we wrzącej i osolonej wodzie.
My nasze pierożki zjedliśmy dziś z sosem (przepis poniżej) i czerwonym pesto. Mmmm! pychota!;)
p.s. Nie radziłabym się przejmować kolorem pierożków ? takie mają być, z uwagi na mąkę razową;)
SOS JOGURTOWY: pół jogurtu typu greckiego wymieszać z łyżeczką soli czosnkowej i 2 łyżeczkami pieprzu ziołowego. Polewać nim pierożki.
Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)Razowo-szczypiorkowy pierożek, co ma w sobie soczewicę i twarożek ;)
FacebookTwitterGoogle+

Liczba komentarzy: 2

  1. / OdpowiedzAngela

    Hm, ciekawe ciekawe musiałabym spróbować, tylko czy mój „łobuz” będzie zadowolony?

  2. / Odpowiedzrybunia78

    Nie dowiesz się jeśli nie spróbujesz;)

Dodaj odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany