W dalszym ciągu pozostajemy w klimacie lekkich i zdrowych obiadów;) To naprawdę uzależnia!
Tym razem jednak skorzystałam z programu ?Doradca Smaku?. Pomysł na grillowane warzywa bardzo mi się spodobał. To takie szybkie i pożywne danie:)
Co my tu mamy? Paprykę w każdym kolorze, cukinię, oliwki, czosnek, cebulkę i ? anchois! Same rarytasy.
Przenieśmy się więc na chwilę do Nicei, poczujmy śródziemnomorski wiatr we włosach i zachwyćmy się pięknem Lazurowego Wybrzeża.

A będzie nam potrzebne:

– 1 papryka czerwona
– 1 papryka zielona
– 1 papryka żółta
– 1 małą cukinia
– 1 cebula
– 30 g zielonych oliwek
– 2 ząbki czosnku
– mała puszka filecików anchois
– zioła prowansalskie
– oregano
– pieprz
– sól morska
– oliwa z oliwek

Z papryki usuwamy gniazda i kroimy w plastry. Polewamy oliwą z oliwek i przyprawiamy solą, pieprzem, ziołami i oregano. Grillujemy na patelni grillowej.

Następnie umytą cukinie kroimy w plastry, przyprawiamy i grillujemy jak paprykę.

Następnie w naczyniu żaroodpornym układamy na przemian paprykę i cukinię i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 10 minut.

W tym czasie czosnek i oliwki kroimy drobniutko i siekamy cebulkę. Na patelni z rozgrzaną oliwą smażymy cebulkę, a następnie dodajemy czosnek i oliwki i solimy do smaku.
Po wyjęciu warzyw z piekarnika, układamy je na talerzu, posypujemy uprażonym czosnkiem, cebulką i oliwkami, a na wierzchu układamy fileciki anchois. Smacznego!

*Danie to smakowało nam z ryżem, ale można zjeść je ze wszystkim, na co tylko przyjdzie nam ochota;)